init: structure initiale du projet esp_jardin

Spec, plan d'implémentation, design system, documentation de déploiement.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

feature.md

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+# feature.md — esp_jardin v1.0
+
+## Fonctionnalités implémentées
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+### Acquisition des températures
+- 3 sondes DS18B20 sur bus OneWire (GPIO 4) — adressage par index
+- Acquisition non-bloquante : demande de conversion + attente 750 ms via `millis()`
+- Fréquence : toutes les 10 secondes (configurable)
+- Validation métrologique : valeurs −127.0°C (CRC fail) et 85.0°C (power-on) rejetées
+- Précision affichée : 1 décimale (%.1f)
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+### Historique 24h en RAM
+- Tampon circulaire de 288 points (structure `PointHistorique`)
+- Empreinte mémoire : ~4.5 Ko sur 520 Ko SRAM (<1%)
+- Les valeurs d'erreur sont stockées comme `NAN` pour discontinuer les courbes
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+### Connectivité réseau hybride
+- **Mode STA** : connexion au réseau WiFi configuré, timeout 30s
+- **Mode AP de secours** : point d'accès `ESP_CHEF_JARDIN` si STA échoue
+- Reconnexion automatique STA non-bloquante (retry toutes les 30s / 60s en mode AP)
+- **mDNS** : accessible via `http://esp_jardin.local`
+- **OTA** : mise à jour firmware à distance, protégée par mot de passe
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+### Interface web temps réel
+- Page unique servie depuis LittleFS (`data/index.html`)
+- **WebSocket** : push JSON immédiat à chaque nouvelle acquisition
+- **Graphique 24h** (Chart.js) : initialisé depuis `/api/history`, mis à jour en temps réel
+- 3 cartes sondes avec valeur live, LED d'état, message d'erreur si sonde déconnectée
+- Panneau statut système : WiFi / IP / RSSI / MQTT / RAM libre / uptime
+- Console de configuration : intervalle + broker MQTT (appliqué en RAM)
+- Bascule thème dark/light
+- Responsive (grille adaptative sur mobile)
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+### API REST
+| Endpoint | Description |
+|---|---|
+| `GET /api/status` | RSSI, uptime, RAM libre, mode AP, état MQTT |
+| `GET /api/temperatures` | Températures instantanées des 3 sondes |
+| `GET /api/history` | Historique complet 24h (288 points) |
+| `POST /api/config` | Mise à jour intervalle + broker MQTT |
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+### Publication MQTT
+- Client PubSubClient, reconnexion non-bloquante (retry toutes les 5s)
+- Publication indépendante par sonde
+- **Filtre deadband** : publish si `|ΔT| ≥ deadband` OU si `intervalle_max` dépassé
+- Messages retain=true
+- Valeurs d'erreur jamais publiées
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+## Hors scope v1
+- Deep sleep / économie d'énergie
+- NTP (timestamps relatifs `millis()`)
+- Capteurs I2C (BH1750, SHT31), sol (ADC), relais, pluviomètre
+- Authentification interface web
+- Persistance de la configuration (redémarrage → retour aux valeurs par défaut)