feat(ux): user-select global, swipe-gauche édition, clavier numérique, versionnage v0.4.0

- user-select:none global (index.css) + reset sur input/textarea/select
- ItemRow: swipe gauche → édition (fond bleu), suppression long press,
  bouton ✕ toujours visible sur mobile
- SwipeableRow: prop onSwipeLeft, révèle rightContent entre seuil/2 et seuil,
  déclenche onSwipeLeft au seuil complet
- TodosPage: onSwipeLeft → édition (remplace double-tap)
- inputMode=decimal sur tous les champs quantité et prix
- formatQty: affiche "2" au lieu de "2.000"
- Versionnage: __APP_VERSION__ injecté par Vite depuis package.json v0.4.0
- HomePage: version affichée à côté du titre (v0.4.0)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/src/index.css

@@ -6,6 +6,13 @@
 
 * {
   box-sizing: border-box;
+  -webkit-user-select: none;
+  user-select: none;
+}
+
+input, textarea, select {
+  -webkit-user-select: text;
+  user-select: text;
 }
 
 body {